quarta-feira, 21 de maio de 2014

Cuca da Maçã

Bom dia! Ontem preparei uma deliciosa cuca de maçã com passas! Muito fácil e muito saborosa para tomar com um cafezinho ou com uma bola de sorvete de creme.... hummmm!!!! Eu fiz com maçã mas você pode fazer com peras também!

#cucademaçã #cuca

Segue a receita!

Cuca de maçã com passas

Recheio:
5 maçãs
Passas (a vontade)
1 colher de açúcar ou 1 limão exprimido
Canela em pó (a vontade)

Cortar as maçãs em lâminas finas e coloca-las em um recipiente com as passas e o açúcar (ou limão), mexer bem e deixar descansando.

Mistura seca:

3 xícaras (chá) de fartinha
1 xícara (chá) açúcar
1 colher de fermento (chá) fermento

Misturar em um recipiente todos os ingredientes secos.

Mistura Líquida:

2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) açúcar

Bater os ovos bem e acrescentar o leite e a açúcar.

Farofa:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de manteiga sem sal

Misturar tudo com as mãos.

Preparo:

Untar uma forma com farinha e colocar a mistura seca bem espalhada. (Eu não coloquei tudo, deixei um pouquinho da massa pra jogar por cima do recheio depois). Em seguida colocar o recheio, a mistura liquida, deixe descansar por uns 5 minutos. Se sobrou um pouco da mistura seca (massa) jogar também. Por último a farofa. Leve ao forno por aproximadamente 45 min.

Bom apetite!



Pavê de abacaxi com merengue

Aqui está a receita do pavê de abacaxi com merengue que eu fiz na páscoa. Ficou maravilhoso!!!!! 

Receita: 

2 colheres (sopa) maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 latas de creme de leite gelado
1 abacaxi
2 colheres (sopa) de açúcar (bater clara em neve)
2 pacotes de biscoito champanhe
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar de novo (quando ferver o abacaxi)

Preparo:

Descasquei o abacaxi e cortei em rodelas. Tirei aquele miolo durinho e corte em pedaços. Levei ao fogo em uma panela com água e 2 colheres de açúcar. Deixei dar uma fervida até amolecer o abacaxi. Retirei do fogo e deixei escorrer bem em uma peneira. Ahh não jogue fora o caldo do abacaxi, mais para frente vamos usar este caldo!

Em uma panela, dissolva a maisena no leite. Acrescente o leite condensado, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, misture 1 lata do creme de leite e o abacaxi já escorrido.

Umedeça os biscoitos na caldo do abacaxi. Em um refratário médio, intercale camadas dos biscoitos já umedecidos e creme, terminando em creme. Reserve.

Bata a clara na batedeira em ponto de neve. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro. Misture delicadamente o outro creme de leite neste suspiro e espalhe por cima do pavê. Leve a geladeira por 4 horas. Retire e se quiser polvilhe coco ralado (eu fiz assim) antes de servir!