segunda-feira, 29 de março de 2010

Bom dia

Bom dia pessoas! Hoje será um dia de mudanças! A-m-o mudanças boas! Uma ótima e linda semana, começe o seu dia agradeçendo a Deus!

domingo, 28 de março de 2010

Músiquinha para relaxar

Capuccino fácil

Que tal uma bebida quente com um pedaço de bolo de fubá ou cenoura para aquecer as tardes de outono?!

Capuccino fácil
Capuccino, boa pedida no outono!

Ingredientes

400 gramas de leite em pó integral
230 gramas de açúcar
50 gramas de café solúvel
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó

Montagem
Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café).
Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes.Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea.

Preparo
Ferva 180ml de água.Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume).
Acrescente 3 colheres(sopa) bem cheias de capuccino e misture bem até ficar cremoso.
Pronto! A dica é colocar por cima chantily e cobertura de chocolate.

Frase do dia

Bom dia!! Que hoje e sempre seja o seu melhor dia!

Tenha um ótimo e lindo domingo!

Você jamais vencerá se nunca começar.
Helen Rowland

Meu bolo de abóbora

Ontem a tarde resolvi fazer o bolo de abóbora com especiarias, ficou perfeito! Que massa, que sabor! Postei a receitinha aqui!

 Outono, abóbora com especiarias!

Bolo super macio e molhadinho!

sábado, 27 de março de 2010

Pizza!

Sábado aqui em casa é dia de pizza! Mama mia! Fiz a receitinha do blog da Fofis! A massa é grande e ficou muito boa! O pessoal aqui de casa aprovou! Fiz metade calabresa e outra metade de atum com mussarela!

Mama mia!

Calabresa!

Bolo de fubá com goiabada na caneca

Aii essa aqui eu amei!

Bolo de fubá com goiabada na caneca

Hummm!
Ingredientes
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Preparo
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Cobertura
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

Obs: Se não quiser utilizar a goiabada como cobertura, coloque cubinhos dela dentro da caneca junto com a massa e leve ao microondas!!

Pão de minuto fofinho

Essa receitinha tirei daqui! Essa receita é aquela para todas as horas quando bate aquela fominha...quando se quer tomar um cafézinho...um leite quente!!!Ô coisa boa!

Pão de minuto fofinho

Para comer a qualquer hora! 

Ingredientes

03 xicara (cha) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de açúcar
01 ovo
01 colher(sobremesa) de sal
01 xicara (cha) de leite
03 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo

Preparo
Em um recipiente coloque a farinha, o acucar, o sal e o fermento.Misture.Junte a margarina. Misture. Coloque o ovo levemente batido e o leite. Se preciso adicione um pouco mais de farinha. Sove bem, cubra com um pano e deixe descancar por 10 minutos. Faça bolinhas, pincele gema por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Nota: Eu não usei o leite todo, sobrou mais ou menos uns 2 dedinhos, coloquei os ingredientes na ordem.

Obs: A massa fica grudando um pouco nas mãos, passe um pouco de farinha nas mãos para fazer as bolinhas.

Torta da mamãe da Dany

Acabei de ver nas minhas atualizações uma receita fantástica, seria uma pizza! Mama mia, que fácil! Receitinha retirada do blog da Fofis! Aqui em casa é de lei pizzas aos sábados. Como uma bela familia italiana gosta!!Bon appetit!

Torta da mamãe da Dany

Ingredientes
3 xicaras chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa margarina
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovo
1/2 xicara de leite
Molho de tomate a gosto

Preparo
Misture tudo, fica uma massa bem macia, forre uma forma de pizza , cubra com molho de tomate e coloque o recheio de sua preferencia em cima. Eu coloquei atum, milho e tomate , leve para assar até dourar, a massa fica bem crocante, bem fininha e fica uma delicia!

5 coisas que aprendi com o lápis

5 coisas que aprendi com o lápis

Qualidades!

1° : Você pode fazer grandes coisas, mas não deve esquecer
nunca que existe uma mão que guia seus passos. Esta mão nós chamamos de Deus, e Ele deve sempre conduzi-lo em direção à Sua vontade.

2° : De vez em quando eu preciso parar o que estou escrevendo e usar o apontador. Isso faz com que o lápis sofra um pouco, mas no final, ele está mais afiado. Portanto, saiba suportar algumas dores, porque elas o farão ser uma pessoa melhor.

3° : O lápis sempre permite que usemos uma borracha para apagar aquilo que estava errado. Entenda que corrigir uma coisa que fizemos não é necessariamente algo mau, mas algo importante para nos manter no caminho da justiça.

4° : O que realmente importa no lápis não é a madeira ou sua forma exterior, mas o grafite que está dentro. Portanto, sempre cuide daquilo que acontece dentro de você!

E Finalmente a 5° : O Lápis sempre deixa uma marca. Da mesma maneira, saiba que tudo que você fizer na vida, irá deixar traços!

sexta-feira, 26 de março de 2010

Frase do dia

A verdadeira felicidade vem da alegria de atos bem feitos, do sabor de criar coisas renovadas.

Antoine de Saint-Exupery

Ostfriesische hornchen

Esta bolachas são oriundas da Frísia, província do nordeste da Holanda, e o seu nome é literalmente Croissants de Frísia do Leste. Na Alemanha são também conhecidos por Neujahrswaffeln, ou seja Waffles de Ano Novo. Ótimas para se tomar com chocolate quente.

Tardes de outono.

São bolachas estaladiças semelhantes à "Bolacha Americana" que se vende nas praias.

Podem ser moldadas, ainda quentes, em leque dobrando em 4, em taça, comprimindo-a entre duas taças iguais, em cone, podendo ser recheadas, ou em canudo!

Ostfriesische hornchen

Canudos!
Ingredientes

185g de farinha
152g de açúcar
100g de manteiga
125ml de água
2 ovos
1 colher (chá) de extracto de baunilha

Preparo

Pré-aquecer a máquina das bolachas.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem!

Deitar 2 colheres de sopa de massa no disco quente, fechar, fazer alguma pressão e deixar assar 1min - pode-se fazer na panela de panqueca! Retirar a bolacha com uma espátula/garfo de madeira e de imediato moldá-la no formato desejado.

Deixar esfriar totalmente numa grelha antes de as arrumar num recipiente hermético ou saco plástico.

Rende 24 canudos! Receitinha retirada desse maravilhoso blog!

Pudim de pão

Depois do pudim de leite essa aqui é a sobremesa preferida do meu pai! Pudim é batata né, todo mundo gosta! Aqui em casa como compramos pão todos os dias sempre acaba sobrando e nunca sabemos o que fazer, quer dizer, sempre minha mãe acaba fazendo torradas! Mas um pudinzinho não ia cair nada mal né!

Pudim de pão
Pudim de pão, amado por todos!

Ingredientes

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 copos americanos de leite
3 pães pequenos
Canela e cravo a gosto

Preparo

Corte os pães em rodela e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes, bata tudo em velocidade média por uns 10 minutos. Faça uma calda de açúcar e unte com a calda a forma, depois de untada, jogue o pudim e leve ao forno baixo por cerca de 50 minutos.

Depois de pronto o pudim, coloque para esfriar e após esfriar leve à geladeira por algumas horas!

Sorvete de gelatina de cereja

Essa receita eu não acreditei, como não pensei nisso antes!
Uma vez eu fiz com suco de maracujá, ficou perfeita!

Sorvete de gelatinha de cereja

Cherry!
Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina sabor cereja
chocolate branco picado

Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e reserve.
Faça a gelatina como manda o modo de fazer da embalagem, misture junto com o creme e liquidifique mais um pouco.Coloque em pote e leve ao freezer para congelar.
Coloque em batedeira e bata para ficar cremoso, misture o chocolate picado.
Leve novamente ao frezer e sirva com calda de cereja!

Pão de queijo de 3 ingredientes

Simplesmente brasileirinho!

Pão de queijo de 3 ingredientes

Ô trem bão sô!
Ingredientes

1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 copo (tipo de requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
1 copo (tipo de requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)

Preparo
Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, vá pondo aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar), faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente. Se achar necessário, acrescente sal.

Cookies da véia

Yessss hoje é sexta feira! A-d-o-r-o!
No feriado de páscoa vamos fazer um almoço especial aqui em casa e estou pensando em fazer os cookies da véia para comer durante a tarde ou no café da manhã, boa idéia né!
Receitinha mega fácil, sem complicações!

Cookies da véia
Cookies com gotas de chocolate meio amargo!

Ingredientes

2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de chá de manteiga sem sal
2 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado (200g)
 
Preparo
Comece misturando os secos.
Acrescente a manteiga e os ovos.
Coloque a mão na massa até que ela fique homogênea.
Acrescente a essência e o chocolate. Faça bolinhas com a massa, colcando-as numa assadeira untada, deixando espaço entre elas (cerca de 3 cm)
Achate as bolinhas! Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície. Retire do forno e espere esfriar!

Meu bolo de cenoura com calda de chocolate

Ontem a noite cheguei da academia e fui direto pra cozinha! Eu e os meus amigos do trabalho marcamos de tomarmos café da manhã juntos, então resolvi preparar um bolinho! Como essa receita leva três cenouras raladas e apenas duas xícaras de farinha, ficou parecendo um pudim de cenoura! Uma de-lí-cí-a!

Meu bolo de cenoura!

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Obs: O meu ficou bem molinho parecendo um pudim pois eu usei cenouras grandes.

Ingredientes
3 cenouras grandes raladas
3 ovos
1 xícara (chá) óleo
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal

Preparo

Cortar as cenouras em rodelas. Levar todos os ingredientes ao liquidificador! Bater bem até misturar todos os ingredientes!
Untar uma fôrma e levar ao forno por 40 minutos!

Cobertura de chocolate

Ingredientes
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de margarina
1/4 xícara de achocolatado

Preparo

Levar todos os ingredientes ao fogo. Mexer bem. Assim que engrossar, delisgar o fogo!Deixe esfriar!
Jogar a cobertura no bolo ainda morno!

quinta-feira, 25 de março de 2010

Dia de ação de graças

Falta muito tempo para chegarmos no mês de novembro mas eu acho tão bonito o dia de ação de graças que esse ano vou inclui-lo em meu calendário!

A data é comemorada nos Estados Unidos e no Canadá como uma forma de agradecimento a Deus por todas as bençãos recebidas! O dia de ação de graça - Thanksgiving é um feriado comemorado nesses países como um dia de gratidão a Deus onde as pessoas dão graças com festas, almoços e orações.

Agradeça a Deus por tudo!

Nos Eua a festa ocorre na 4° quinta-feira de novembro e no Canadá, na segunda-feira da segunda semana de outubro. No Brasil, o dia de ação de graças foi instituído, e a comemoração é feita na quarta quinta-feira de novembro.

No seculo XVII, a chegada dos colonizadores ingleses a América foi muito dificil, principalmente por conta do longo e intenso inverno que encontraram. Muitos dos imigrantes morreram como consequência de doenças, falta de alimentos e abrigo.

Com a ajuda dos índios americanos, os imigrantes ingleses sobreviventes construiram casas e aprenderam a cacar e a plantar e, em 1621, celebraram a sua primeira colheita em uma festa que durou 3 dias. Desta festa fizeram parte índios e colonizadores. Eles cantaram, dancaram, fizeram jogos e agradeceram a Deus pela colheita.

Assim nascia o Thanksgiving Day – o dia de ação de graças!

Para saber mais sobre a comemoração, clique aqui!

E vocês, comemoram o dia de ação de graças?

Geléia de maçã

Estou pensando em fazer biscuits sexta a noite para tomarmos no café da manhã do final de semana. Para acompanha-los pensei em uma geléia de maçã já que meu pai comprou muitas maçãs e estamos no outono! Seria muito mais prático eu ir até o mercado e comprar um pote de geléia né, mas por que não fazer em casa? É tão gostoso fazer e ver o seu resultado! A receitinha eu achei no blog La cucinetta. Simplesmente doce e com aroma do campo!

As geléias caseiras não são tão elaboradas como as receitas americanas e européias mas mesmo assim são uma delícia e fazem sucesso em qualquer lar doce lar!

Geléia de maçã passada na bolacha!

Mudaram as estações, nada mudou.
Mas eu sei que alguma coisa aconteceu.
Está tudo assim tão diferente!

Geléia de maçã

Preparo

Vá juntando as cascas e miolos, com semente e cabo inclusive, até ter umas 4 xícaras. Então coloque numa panela com água suficiente para cobrir, leve à fervura e cozinhe por meia hora.

Passe a polpa obtida por uma peneira e volte a polpa à panela com 1 pau de canela e 1 xícara de açúcar.

Cozinhe por mais 15 minutos até que fique encorpada e brilhante [eu já cozinhei por uma meia hora e obtive uma geléia mais firme e mais forte]. Deixe que esfrie e guarde em um pote de vidro!

Obs: Faz 1 a 1 1/2 xíc. de geléia, dependendo da quantidade de maçã e quanto tempo ficou cozinhando.

Suco de laranja com acerola

A acerola é a segunda maior fonte desse nutriente, um poderoso antioxidante que protege o pulmão, o coração, a próstata e a pele. Para completar, tem pouquíssimas calorias.
Começe bem o seu dia!

Suco de laranja com acerola

Suquinho para começar bem o dia!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de acerola
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de mel
3 pedras de gelo

Preparo

Bata no liquidificador o suco de laranja, a acerola, o suco de limão, o mel e o gelo até que fique homogêneo. Peneire o suco e sirva gelado.

quarta-feira, 24 de março de 2010

terça-feira, 23 de março de 2010

Cestinha de queijo parmesão

Tão simples e tão gostosa! Um toque a mais no seu prato! Receitinha retirada do blog Cozinha informal.
A-d-o-r-e-i!

Cestinha de queijo parmesão

Cestinha de queijo parmesão
Ingredientes

Queijo parmesão ralado. Espalhe em uma frigideira antiaderente, formando um círculo, e deixe em fogo moderado, até soltar da frigideira. Então tire e coloque com cuidado sobre o fundo de uma xícara ou tigelinha, coloque com a boca para baixo, para criar forma e reserve.

Obs: O queijo parmesão é salgado, cuidado com o sal no recheio!

Músiquinha para relaxar

Copinhos de chocolate com mousse de maracujá

Domingo recebi alguns amigos em um almoço especial em minha casa! Foi tão gostoso, fazia tempo que não faziamos um almoço grande! A sobremesa ficou por minha conta! Eu fiz uma super taça com mousse de maracujá e copinhos de chocolate! Foi tão gostoso fazer os copinhos, uma terapia! Olhem como ficaram:

Copinhos de chocolate
Copinhos de chocolate

Ingredientes

Eu comprei 1 pacote de 1kg de chocolate ao leite Harald picado
Copinhos descartáveis
Pincel

Preparo

Em um recipiente despejar um punhado de chocolate e levar ao microondas. Leve por mais ou menos 20 segundos, retire e mexa. Faça isso até derreter todo o chocolate. Passar o pincel no chocolate e dar uma mão em todo o copinho (parte de dentro até a borda). Leve pra geladeira. Quando estiver bem durinho, passe mais uma mão de chocolate! Leve novamente a geladeira. Quando endurecer bem, cortar a pontinha do copinho e puxar para baixo, o copinho sai inteirinho! Rechear com o mousse de maracujá ou outro recheio! 
Copinho de chocolate com recheio de mousse de maracujá

Para o mousse de maracujá:

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata do leite condensado de leite
1 gelatina de maracujá
1 polpa de maracujá

Calda
1 maracujá
1 colher (sopa) maisena (amido de milho)

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Assim que estiver tudo bem misturado, coloque em uma taça grande e leve pra geladeira.

Calda
Misture a maisena em um pouco de água fria. Reserve
Levar a polpa do maracujá ao fogo com 1 copo d'água junto com a maisena diluída e umas gotinhas de adoçante. Assim que engrossar um pouco é só desligar o fogo. Deixe esfriar e coloque em cima do mousse! Prontinho!

A cozinheira!

segunda-feira, 22 de março de 2010

Para a goiabada não afundar

Sabe o que fazer para a goiabada não afundar no bolo? Corte a goiabada em cubinhos e passe na farinha de trigo! Prontinho! Essa foi fácil né?!

Goiabada cascão em caixa
É coisa fina, sinhá, que ninguém mais acha!

Frase do dia

A alegria de fazer o bem é a única felicidade verdadeira.
Léon Tolstoi

domingo, 21 de março de 2010

Scones

A-m-o esses bolinhos!!! De origem escocesa e irlandesa, os Scones são ao mesmo tempo pão e bolo.

Scones
Scones com geléia!

Ingredientes

250 gr. de farinha
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 xícara de leite
ovo batido para pincelar
farinha para polvilhar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 220º.

Misture todos os ingredientes. Corte os scones com um corta bolachas redondo.Corte-os com 1.5 cm. de altura ou mais um bocadinho ,eu gosto deles altos.Pincele com gema de ovo.Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.Ponha os scones em cima e leve a assar 10 a 12 minutos!
Sirva com manteiga ou doces.

Apple fritters

As minhas últimas postagens foram pães e bolos americanos. Acredito que essa receita ta,bém seja, ainda não localizei a origem! Receitinha retirada do blog Cerejinha! Ô delicia!!

Apple fritters

No café da manhã são bem vindas!

Ingredientes

2 copos de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
2 ¼ colheres de chá de fermento em pó
1 ¼ colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
2 ovos inteiros grandes
¾ xícaras de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de manteiga derretida
2 maças descascada e cortada
Glaçúcar para polvilhar

Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, em seguida, adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
Misture delicadamente os ingredientes secos e os líquidos juntos até misturar bem (não em excesso.) Junte as maçãs raladas. Adicionar maçãs suficiente para fazer uma massa muito robusta.
Aqueça óleo em uma panelinha e frite colheradas da massa em pequenas porções. Faça bolinhas pequenas. Deixe o fogo brando para que frite bem por dentro e não queime por fora. Polvilhe glaçucar por cima e sirva quente.

Obs: Pode ser aquecido até o dia seguinte em um forno a 350 graus por 8 minutos

sábado, 20 de março de 2010

Biscuits

Biscuits é um pão muito fácil e muito rápido que até 50 anos atrás era um café da manhã super comum feito na hora. Em 30 minutos serve-se na mesa quentes para serem comidos com geléia ou num sanduíche de presunto e queijo!
Biscuits são biscuits americanos, um pãozinho semelhante a soda bread ou scones que leva fermento químico e não fermento biológico. São uma tradição particular do sul dos Estados Unidos onde se come com fried chicken e gravy.

Biscuits

Biscuits com geléia

Ingredientes

100g de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
2 xícaras de farinha de trigo comum
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal e 3/4 xícara de leite

Preparo

Pré-aqueça o forno 180ºC. Numa vasilha grande, misture a manteiga, farinha, açúcar, fermento e sal. Você pode fazer isso num processador. Adicione o leite aos poucos. Misture até juntar os ingredientes. Não misture demais. A massa fica bem grudenta mesmo.

Transfira a massa para uma área de trabalho enfarinhada. Forme a massa em um oval ou retângulo com a espessura de 3cm. Corte os biscuits com um cortador ou um copo. Passe o cortador ou copo na farinha antes de cortar a massa. Corte a massa em 6 a 8 biscuits.

Transfira os biscuits para um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno. Asse os biscuits por 10 a 12 minutos, ou até as beiradas ficam douradas. Sirva quentes.

Dia mundial sem carne

Hoje é o dia mundial sem carne. Criado em 1985, é a maior campanha em prol do vegetarianismo. O objetivo da campanha é conscientizar as pessoas da crueldade e violência contra os animais e dos benefícios de uma dieta vegetariana.

Dia mundial sem carne!

Já que é o dia mundial sem carne, segue uma receitinha vegetariana!

Hambúrguer de soja

Hambúrguer de soja, opção saudável!
Ingredientes
 

1 lata de 400g de carne de soja
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 cenoura ralada
Talos de brócolis cozidos
Farinha de trigo para dar a liga
Sal e pimenta à gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes amassando bem até dar liga.

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com óleo de canola ou qualquer outro de sua preferência. Com uma colher coloque uma quantidade da massa frigideira e o molde no formato de hambúrguer, vá pressionando com a ajuda de uma espátula para que fique frito por inteiro, qdo dourar vire e faça a mesma coisa até o hambúrguer estar totalmente frito

Beignets

Lá vou eu fazer o café da manhã! Mas antes disso deixo aqui uma receita muito gostosa de saborear no café da manhã!

Beignets
Beignets tradicionais na América!
Ingredientes

1 xícara de água morna
1/4 xícara açúcar
1/2 colher de chá sal
1 ovo, temperatura ambiente, batido
2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
2 colheres de sopa de leite integral
4 xícaras de farinha de trigo comum
1 saché de fermento biológico
óleo de milho para fritar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Numa vasilha grande misture todos os ingredientes menos o óleo e açúcar de confeiteiro. Misture até formar uma massa uniforme. Sove a massa até lisa. Você também pode utilizar uma batedeira com a assessoria para fazer pão ou numa máquina de pão. Guarde a massa na geladeira pelo menos 4 horas.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa até uma espessura de 1 cm. Corte a massa em quadrados de 5cm. Esquente o óleo bem quente. Frite os beignets até ficaram fofos e dourados. Sirva quentes polvilhados com bastante açúcar de confeiteiro e coma com geléia de morango ou framboesa!

Outono

Bom dia! A estação que mais amo depois da primavera chegou! O outono!!

Folhas coloridas no outono.

As flores murcham no outono, mas isso não quer dizer que durante a primavera o seu jardim não foi tão lindo quanto podia ser.
Ricardo Valério da Silva

sexta-feira, 19 de março de 2010

Blondies de maracujá

Este bolo denso, um brownie branquinho, com casquinha crocante e dourada, fica realmente especial!

Blondies de maracujá
Blondies com gotas de chocolate

Ingredientes

1 xícara farinha de trigo
1/2 xícara manteiga sem sal na temperatura ambiente
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 xícara açúcar granulado
1 maracujá
2 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
1/2 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
2 ovos
mais açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo
Esquente o forno médio. Misture bem a farinha, manteiga e açúcar de confeiteiro. Coloque numa forma quadrada alisando para fazer uma camada uniforme no fundo. Asse esta crosta 20 minutos.
Enquanto isso, numa vasilha grande, bata o açúcar, o maracujá, o suco, o fermento, o sal e os ovos. Misture bem até a massa ficar leve (uns 5 minutos). Se quiser você pode fazer numa batedeira. Despeje a mistura por cima da crosta quente e volte ao forno. Asse mais 25 minutos. Retire do forno e esfrie bem.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em barras quadradas!

Pão de abóbora com especiarias

Este pão de abóbora é muito parecido com um bolo! Vale a pena fazer, o cheirinho das especiarias são um toque especial!

Pão de abóbora com especiarias

Pão de abóbora mais parecido com um bolo!

Ingredientes

1 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de gengibre em pó
1/4 colher (chá) de cravo moído
1/2 xícara de chocolate meio amargo (opcional)
1 1/3 xícara de açúcar (1/3 foi de açúcar mascavo)
1 pitada de sal
1/3 xícara de óleo de canola
1 xícara de purê abóbora cozida
1 ovo

Preparo
Cozinhe no microondas por 10 minutos cerca de meio quilo de abóbora sem sementes (com casca) e raspe com uma colher ao término do cozimento polpa suficiente para uma xícara de purê. Reserve numa tigela grande.

Em outra tigela, misture os seis primeiros ingredientes. Reserve.

Volte à tigela com a abóbora cozida e acrescente o açúcar, o sal, o óleo e o ovo. Bata com um mixer manual. Acrescente então os ingredientes secos e mexa bem.

Transfira a massa, que é bem espessa, para uma forma de bolo inglês média untada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Quando esfriar, guarde em recipiente fechado.

Torta de abóbora americana

Um clássico dos festins de outono, a torta de abóbora tem toda a doçura, sabores e cores do outono americano. A abóbora americana, que no Brasil chamamos de moranga é presença obrigatória nas festas de outono, representando a celebração da colheita, a abundância e as dádivas da terra.

Torta de abóbora americana

Massa

Ingredientes

1 xícara farinha de trigo
75 g manteiga sem sal, gelada
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de canela
2 colheres de sopa água ou leite
pitada de sal

Preparo
Esquente o forno médio. Num processador, junte a farinha, manteiga, canela, açúcar e sal. Bata até fazer um farelo. Adicione a água aos poucos fazendo somente pulsos com o processador. Continue pulsando até a massa formar uma bola. Retire a massa.
 
Deixe descansar na geladeira 30 minutos. Retire a massa da geladeira. Abra a massa. Coloque a massa numa forma de torta redonda. Forme a borda da torta. Forre a massa com papel manteiga. Coloque pesos para assar massa (eu uso 1 xicara de feijão seco). Asse a massa 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar enquanto fazer o recheio!
 
Recheio
 
Ingredientes
 
1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços médios
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1 pitade de noz moscada
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite
3 ovos

Preparo
Assar a abóbora no forno, em bandeja anti-aderente untada com manteiga sem sal - ou em papel encerado - até que esteja bem macia. (Não cozinhar em água. Se a abóbora dourar demais no forno, retirar e acabar de cozinhar no microondas). Amassar a abóbora até formar um purê homogêneo. Misturar este purê em uma tigela com o açúcar, o amido de milho, o sal, gengibre, canela e o cravo. Misturar bem. Acrescentar os ovos e misturar mais uma vez. Por fim, adicionar o creme de leite e o leite e misturar.

Despejar sobre a massa enformada e levar ao forno (de preferência sobre uma bandeja, para não correr o risco de vazar) por 10 minutos em forno alto. Depois, diminuir o forno para médio e assar por mais 20 a 30 minutos, até que o centro do recheio esteja firme (apesar dos ovos, o recheio não cresce).

Retirar do forno e esperar esfriar. Desenformar e levar à geladeira por, pelo menos, quatro horas.
Servir como creme de leite fresco batido (se preferir, acrescentar algumas gotas de limão ao creme).

Flores no copo

Foi-se o tempo em que era preciso usar vasos para acomodar flores de corte. Com criatividade, tudo pode assumir essa função. Neste exemplo, foram utilizados copos!

 Um simples toque faz de um simples café da manhã ou refeição um banquete!

Frase do dia

O amor não se vê com os olhos mas com o coração.
William Shakespeare

Bolo de iogurte e ovomaltine

Que tál um bolinho simples e gostoso para tomar com café hoje a tarde? Essas receitas a gente sempre deve ter por perto. As vezes recebemos em casa visitas inesperadas e nessas horas eis um bolinho prático e fofinho para nos salvar! A-d-o-r-o! Eu já fiz um bolo que levava iogurte na massa, realmente fica bem fofo.


Bolo de iogurte e ovomaltine

Receitinha retirada do blog Quiche de macaxeira!
Ingredientes

4 ovos
1 copo de iogurte natural*
1 medida do copo (menos um dedo) de óleo
2 medidas do copo de açúcar
2 medidas do copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 a 4 colheres (sopa) de Ovomaltine (opcional)

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte e polvilhe uma forma com buraco no meio e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar. Despeje a mistura num recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando com uma colher de pau ou fouet, até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa na forma e cubra com Ovomaltine, distribuindo por cima. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que passe no teste do palito.

*O pote de iogurte pode variar entre 180 g ou 200 g, não vai fazer diferença pois ele servirá de medida para os outros ingredientes.

Biscoito x Bolacha

Vocês sabem a diferença entre biscoito e bolacha? Eu só sabia que ambos eram de comer e iniciavam com a letra b!!

A palavra biscoito veio do francês e a bolacha do holandês!
No final das contas aqui no Brasil e no resto do mundo tudo virou a mesma coisa, não é?

Os termos bolacha e biscoito são diferentes na maneira de preparo. Biscoito vem do francês biscuit, cozido duas vezes. Nomeava os biscoitos utilizados nos navios que, para se manterem crocantes durante a viagem, tinham de voltar ao forno mais uma vez. As bolachas não sofrem este processo. Porém, no Brasil, generalizou-se chamar pelo mesmo nome. Então, massa chata, não fermentada, doce ou salgada, de forma e sabor variados, recheada ou não, com ou sem cobertura, chamamos de bolacha ou biscoito.

Fonte: Pequeno dicionário de gastronomia.

Músiquinha para relaxar

And I'll remember you
And the things that we used to do
And the things that we used to say
I'll remember you
That way


Bom dia! Hoje é sexta feira! Yessss!

quinta-feira, 18 de março de 2010

Torrada francesa

I love toast au petit déjeuner. Bon appétit!
No Brasil essa receita está mais parecida com rabanada! A-d-o-r-o!

Torrada francesa

Geléia de framboesa

Ingredientes

1 a 2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha ou se preferir 1 colher de sopa de rum
1 xícara de leite
Pão de sua preferência

Preparo

Num prato fundo, bata os ovos. Adicione o leite e a baunilha. Esta receita dá para mais ou menos 8 fatias de pão. Mergulhe o pão no líquido e doure os dois lados numa frigideira ou chapa quente e bem untada com manteiga. Sirva quente.

Salpique com açúcar e canela ou passe geléia!

Ice Mocha de Caramelo

Estava eu acessando o site Casa e Jardim e me deparei com essa receita maravilhosa de café! Como todos já sabem aqui em casa é lei ter café todos os dias! Essa opção de toma-lo eu achei muito refrescante e saborosa! Vale a pena!

Ice Mocha de Caramelo (Café Suplicy)
Ingredientes
200 ml de leite gelado
4 ou 5 pedras de gelo
40 ml de café gelado
Calda de caramelo a gosto
Chantilly para decorar

Modo de preparo

Desenhe a parte interna de um copo com calda de caramelo. Encha o mesmo de gelo e complete até dois dedos da borda com leite. Despeje uma dose de café. Complete com creme de chantilly a gosto e derrame um pouco de calda de caramelo!

Ipê roxo

Bom dia!! Na rodovia da empresa onde eu trabalho tem um ipê roxo que é a coisa mais linda! Pena que onde eu trabalho não podemos levar máquina fotográfica devido ser uma automobilistica. Ahhh toda vez que vou almoçar fico olhando aquele lindo ipê roxo, dá vontade de fazer um pic nic embaixo dele e apoveitar as tardes de sol!
Árvore de porte médio, o ipê-roxo no período do outono, se enche de flores, para se reproduzir.

É o primeiro dos ipês a florir no ano, inicia a floração em Junho, e pode durar até agosto, conforme a árvore.

Não estamos no outono, mas ele já floresceu!

quarta-feira, 17 de março de 2010

Broinha de fubá com goiabada

Agora a noite acabei de tomar uma xícara de leite quente com canela e uma broa de fubá maravilhosa! Essa broinha que postarei aqui é com goiabada, mas se quiser fazer sem fica muito boa também!

Broinha de fubá com goiabada

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de erva doce
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 gema para pincelar

Recheio

200g de goiabada cortada em cubos

Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, misture os ovos, o sal, o leite, a margarina, a erva-doce e aos poucos a farinha e o fubá. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer. Trabalhe a massa novamente, faça bolas, recheie com a goiabada e molde as broas. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos. Retire do forno e polvilhe fubá.

Dica:
Consuma as broas no mesmo dia, pois elas endurecem rapidamente.

Sorria meu bem, sorria!

Já dizia Vinícius de Moraes: é melhor ser alegre que ser triste.

Para especialistas, o compositor tem razão. Ter um dia-a-dia com mais sorrisos ou riso e, conseqüentemente, mais alegre proporciona vários benefícios para a pessoa. Pesquisas revelam que boas risadas são capazes de estimular a prevenção e a cura de doenças, combater o estresse, aliviar dores, auxiliar no tratamento médico de controle de pressão alta, entre outros. Por outro lado, quem se recusa a rir é um sério candidato a desenvolver enfermidades como cefaléias, rinites, dores no pescoço, gastrites e úlceras! Sorria meu bem, sorria!

Eu ontem, antes de ir trabalhar!

O sorriso que ofereceres, a ti voltará outra vez.

Abílio Guerra Junqueiro

Músiquinha para relaxar

Músiquinha para recordar os velhos e bons tempos!

Bolo delicado

Ontem estava eu no orkut dando uma olhadinha em algumas comunidades de receitas e encontrei por acaso o orkut da Emília Borges. Vendo as fotos dos quitutes que ela faz não pensei duas vezes em adiciona-la como amiga! Os doces que ela faz são ótimos! O bolo que me chamou a atenção pela cor e fofura foi o bolo delicado e é claro que tive que pedir a receita né! Obrigada Emília por dividir comigo essa receita!

Bolo delicado da Emília

Ingredientes

4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite de coco
200 gramas de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de caldo de laranja
5 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo

Bata bem, até ficar fofo a manteiga, as gemas, o açúcar. Adicione o caldo de laranja, leite de coco alternando com a farinha de trigo peneirada mais o fermento. Coloque as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 min. É um bolo grande e muito saboroso.


Cobertura

Para a cobertura fiz uma receita de beijinho:

1 lata de leite condensado
1 de leite de vaca
1 colher (sopa) de manteiga
60g de coco

Preparo
Levei ao fogo até engrossar. Tirei do fogo e misturei meia caixinha de creme de leite (pode ser uma mesmo, mas é que essa já tava aberta aí queria aproveitar)!

Chocolate quente especial

Essa semana aqui em Sampa tem feito um friozinho gostoso, sempre tenho tomado leite com canela em pó bem quentinho. Pra variar um pouco que tal fazer um chocolate quente incrementado e muito gostoso?! Aposto que fará sucesso em sua casa! Chame seus amigos e relembre os velhos tempos, aliás recordar é viver! Bom chocolate quente!

Chocolate quente especial

Ingredientes

1 litro de leite
200 g de creme de leite
2 barras de chocolate ao leite (170 g)
açúcar a gosto

Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Depois, acrescente o creme de leite e misture. Coloque o leite e deixe ferver bem!

Lanche da tarde

Acabei de comer um pacote de cookies integrais de aveia e mel da Taeq. Gente eu recomendo, que delicia! São ultra crocantes e saborosos. E o aroma nem se fala, de mel m-a-g-n-i-f-i-c-o! O bom é que o pacotinho de 40 gr é light, com apenas 167 calorias! É uma opção saudável para manter uma boa alimentação entre as refeições!

Bolomel

Tem dias que não estamos afim e ligamos para um delivery da vida, ou vamos até a padaria mais próxima né! Mas tem dias que queremos passar o dia todo na cozinha, só cozinhando e cozinhando! Adaptei o texto retirado do site Studio da lu. A receitinha também foi retirada de lá! Esse bolinho com uma xícara de leite quente com canela, posso sentir o aroma agora! Ô coisa boa!


Bolomel

Bata na batedeira até ficar fofinho:

3 ovos inteiros
1 xíc de chá de açúcar
1 xíc de chá de açucar mascavo

Junte à mistura e bata mais um pouco:

1 copinho de iogurte natural (170ml)
1/2 copinho do iogurte de óleo
3 xíc de chá de farinha de trigo
3 col de sopa de mel
3 col de chá de canela em pó
1 col de chá de gengibre em pó
Raspinhas de limão

Desligue a batedeira, acrescente 2 colheres de chá de fermento em pó e misture mais um pouco.

Unte a forma com manteiga e farinha, despeje a mistura na forma, e polvilhe por cima uma misturinha de açucar e canela. Leve ao forno pré aquecido em 180° de 30 a 40 minutos!

Bon appétit!

Da geladeira para a gaveta

Bom dia! Hoje entrei no site do Estadão para ver as notícias do dia e  me deparei com essa reportagem sobre cupcakes - Da geladeira para a gaveta. Cupcakes estão na moda!

Cupcakes delicados

“Cupcake está em alta, não é?”, diz Priscila Luisi, uma das sócias da Siricutico. Pois é. O docinho americano invadiu a cidade e já são vários os ateliês que o preparam. Tanto sucesso fez com que ele fosse parar na gaveta de calcinhas. E quem colocou lá não foi ninguém que queria desesperadamente esconder o último doce que estava na geladeira. É que a marca está lançando uma linha de lingerie inspirada na sobremesa. Clique aqui para ler a resportagem na íntegra! I love cupcakes!

terça-feira, 16 de março de 2010

Boa noite

Existem apenas duas maneiras de ver a vida. Uma é pensar que não existem milagres e a outra é que tudo é um milagre.

Albert Einstein

segunda-feira, 15 de março de 2010

Cobertura de leite em pó

Bolo com recheio de leite em pó é uma delícia! Sorvete de leite em pó nem se fala, é muito gostoso! Acho muito criativo sairmos do tradicional e experimentarmos recheios, caldas, sabores e coberturas diferentes! Aposte nessa aqui, fará sucesso! Essa receitinha é super básica!

Cobertura de leite em pó
Ingredientes
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de leite em pó

Preparo
Misture os ingredientes da cobertura, colocando no fogo com um pouco de água.
Coloque a cobertura no bolo e deixe esfriar!

domingo, 14 de março de 2010

Substitutos

Achei essa dica do blog Trem bom muito interessante. Eu mesma não sabia que certos ingredientes davam para substituir por outros! Vivendo e aprendendo!!

Fermento para bolo:
1 colher de chá pode ser substituída por 1/4 colher de chá de bicarbonato mais 1/2 colher de chá de creme tártaro

Buttermilk/coalhada:
1 xícara pode ser substituída por 1 colher de sopa de suco de limão mais quantidade de leite suficiente para dar o equivalente a 1 xícara;deixe descansar por alguns minutos – até a mistura parecer talhada; outra opção é iogurte natural

Ovo:
1 ovo grande pode ser substituído por a) clara de dois ovos; b) 2 gemas e 1 colher de sopa de água (para receita de cookies); c) 2 gemas (para receitas de custards ou puddings)

Sour cream:
1 xícara pode ser sustituída por 1 xícara de iogurte natural

Cocada branca

Cocada é um doce típico brasileiro. Seu consumo é maior na região nordeste, mas não é por isso que nós do sudeste vamos deixar de comer esse docinho m-a-r-a de bom!

Cocada branca
 
Ingredientes
2 cocos ralados ou 2 pacotes de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água
Se usar o coco ralado, acrescente na receita 1 vidro de leite de coco

Preparo
Misture o açucar e a xícara de água em uma panela e deixe ferver, sem mexer, por cerca de quinze minutos.
Retire o leite do coco e misture-o à calda e deixe ferver por mais dez minutos.
Junte o coco e mexa, sem parar, com uma colher de pau, até aparecer o fundo da panela. Despeje em uma travessa ou pedra mármore, untada e deixe esfriar .Recorte como preferir. Bom Apetite !

Almoço de sexta

Sexta feira amolcei tapioca de peito de peru com queijo branco na A casa da tapioca. Gente que delicia, aquela tapioca quentinha e com o queijo derretido...tem coisa melhor? O bom da tapioca é que é uma massa não calórica, super leve, você só come o recheio praticamente!

Tapioca
Recheio de carne seca com queijo

Ingredientes
1/2kg de farinha para tapioca
Água o suficiente para cobrir
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a farinha em uma tigela grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa. Deixe de um dia para o outro em repouso para dissolver bem.

Depois seque com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água.
Esfarele essa massa com as mãos e passe pela peneira e acrescente um pouco de sal.
Em uma frigideira anti-aderente, espalhe a farinha e modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira.

O segredo é deixar a frigideira ficar bem quente antes de colocar a massa.

O ponto é bastante rápido, assim que desgrudar o fundo da frigideira, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Basicamente a massa tem que secar na frigideira, não fritar.

Não deixe escurecer nem endurecer.
Recheie a gosto com goiabada, doce de leite, carne de sol com nata, ou simplesmente com manteiga.

Pudim de ricota

Visitando blogs vizinhos encontrei essa receita super leve! Depois que fiz o cheesecake e useu ricota, quero usa-la cada vez mais em tortas doces! Fica muito gostoso!

Pudim de ricota
Unte uma forma refratária com manteiga. Espalhe sobre a forma untada uma colher de sopa de farinha de rosca. Pré aqueça o forno a 180°.

Bata bem no liquidificador:

500 gr de ricota
2 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de sal

Preparo
Coloque essa massa de ricota na forma untada com a manteiga e farinha de rosca. Leve ao forno e asse por 25 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada. Remova do forno e deixe esfriar.
A receita original sugere calda de uvas assadas, mas pode-se fazer com ameixa ou goiaba!