Cheesecake de frutas vermelhas!

Ontem foi celebrado nos Estados Unidos o Dia Nacional do Cheesecake. Embora a data não seja oficialmente reconhecida pelas autoridades locais, ela é muito popular entre conceituados chefs do mundo todo. A comemoração é feita em alto estilo: na cozinha, preparando com capricho deliciosas receitas dessa sobremesa.

No Brasil, o bolo à base de cream cheese vem ganhando popularidade e conquistando o paladar de milhares de pessoas, e hoje tem presença garantida em cardápios dos restaurantes mais simples aos mais requintados nos quatro cantos do País!!!!!

Esta receita eu já postei aqui no começo do mês e é muito simples e fácil de fazer pois são poucos ingredientes e vai tudo no liquidificador. Então vamos começar.

Ingredientes:

Base da torta
• um pacote de biscoito de maizena
• 100gr de manteiga

Creme
• 400gr de ricota
• um pote de yogurte natural
• uma lata de leite condensado
• 10 gotas de essência de baunilha

Cobertura
• um pote de geléia de frutas vermelhas

Preparo:

Para começar, vamos precisar de uma forma redonda, de fundo removível, e de tamanho médio. Unte a forma e reserve.

Triture o biscoito de maizena no liquidificador até virar uma farinha. Em uma tigela misture bem o biscoito triturado com a manteiga e coloque no fundo da assadeira fazendo a base para o creme da torta. Reserve.

O creme é mais fácil ainda. Bata todos os ingredientes no liquidificados até chegar a uma textura lisa. Despeje sobre a base na assadeira e leve ao forno pré-aquecido (200 graus) por uns 20 minutos. (pode variar de acordo com cada tipo de forno)

Depois de esfriar, desenforme, despeje a geléia por cima e leve à geladeira por algumas horas.

Dicas: A. Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador pois se colocar tudo de uma vez terá dificuldades no processo.
B. Caso a geléia seja muito consistente, dissolva em uma panela com um pouco de água para amolecê-la.

Fonte: Mãe na passarela

É uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. Depois conta o que achou.