Bolo de chocolate da Donna Hay

Essa receita é de uma cozinheira australiana chamada Donna Hay.  Donna Hay é autora de livros de culinária mais vendidos da Austrália e ícone da comida caseira! O seu programa é exibido  às 23h no Fox Life toda quinta-feira!


Bolo de chocolate da Donna Hay 

Ingredientes da massa:

300g de chocolate amargo 

250g de manteiga

5 gemas

5 claras

1/3 de xícara de açúcar

1 colher, das de chá, de baunilha

1/3 de xícara de farinha de trigo

1/2 colher, das de chá, de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

250g de chocolate

1/2 xícara de creme de leite fresco 

70g de manteiga

Modo de preparo da massa:

Preaqueça o forno em temperatura média-baixa e unte uma forma média.

Em banho-maria, derreta o chocolate com manteiga, misture e reserve.

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a baunilha, bata até ficar claro e fofo.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve. Junte o chocolate e a mistura de gemas. Acrescente o trigo e o fermento. Por último, junte as claras, cuidadosamente. Asse por cerca de 1h, ou até firmar o centro.

Deixe esfriar em uma grade e coloque a cobertura.

Modo de preparo da cobertura:

Coloque os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo bem baixo.

Mexa sempre até os ingredientes derreterem e se misturarem. Deixe esfriar.

A cobertura pode ser usada assim ou pode ser batida na batedeira, o que a torna mais espessa. É só escolher!

Fonte: Cozinha de São Lourenço