Pavê de Calabresa

Ingredientes 

3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas 
2 tomates sem pele e sem sementes picados 
1 cebola grande cortada em tiras 
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
Salsinha picada a gosto 
1 litro de leite 
1 colher (sopa) de margarina 
5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite 
200 g de queijo parmesão ralado 
1 lata de creme de leite com soro sal a gosto 
300gr de mussarela ralada 

Modo de Preparo: 

Numa tigela misture os gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas, os tomates sem pele e sem sementes picados,a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve. Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina. Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com a calabresa e leve ao forno pré-aquecido a 175º graus, por aproximadamente 35 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Um pouco de tudos