Pavê olho de sogra

Bom dia pessoas lindas! Estou tão feliz! Ontem foi meu aniver, hoje dia das mães....que delicia!!! Falando em delicia, essa sobremesa não fica atrás! Eu amo leite condensado com ameixa, acho que é a combinação perfeita assim como romeu e julieta! Essa receitinha eu encontrei no blog coisas boas da vida e realmente vale a pena dar uma clicada lá, tem coisas muito boas mesmos!

Pavê olho de sogra

Hummm, delicia!!

Ingredientes

2 latas de leite condensado
200g de coco ralado
1/2 xícara de leite
1 pacote de bisccoito champanhe
1 lata de ameixa em calda
3 colheres de açúcar mascavo
Água suficiente para cobrir as ameixas
Ameixa e coco para decorar

Preparo

Leve a ameixa, água suficiente para cobri-la e o mascavo ao microondas por 12 minutos em potência alta. Escorra, mas não jogue a calda fora. Ela será usada para umedecer os biscoitos. Espere amornar e pique as ameixas.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco e o leite e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar das laterais da panela e formar borbulhas.

Em um prato refratário intercale camadas de biscoitos umedecidos na calda, camadas do doce de coco e de ameixa.

Decore a gosto.
Deixe na geladeira por no mínimo três horas. Sirva gelado!