Arroz de coco de microondas

Para acompanhar o peixe assado, filézinho....

Arroz de coco de microondas

Arroz com coco, fresquinho fresquinho!

Ingredientes

1 xícara de arroz branco
2 xícaras de água
1/2 xícara de coco ralado seco
3/4 de xícara de leite de coco light
sal a gosto

Preparo

Coloque tudo em um refratário de bordas altas, do tipo que resiste às microondas, e mexa bem. Leve ao microondas e deixe por 15 minutos na potência alta. Deixe descansar por 5 minutos antes de abrir e pronto. Serve 4 porções e combina muito bem com peixe.